9月16日上午，2025年山西省臨汾市鄉寧縣首屆空心月餅大賽在鄉寧縣昌寧鎮大石頭村盛大啟幕。開(kāi)幕式上，鄉寧縣委書(shū)記、縣人民政府縣長(cháng)李永芳隆重宣布大賽正式開(kāi)賽，標志著(zhù)鄉寧空心月餅產(chǎn)業(yè)邁入品牌化、規�；�、融合化的高質(zhì)量發(fā)展新階段，市、縣相關(guān)領(lǐng)導共同上臺見(jiàn)證這一重要時(shí)刻。

2025年鄉寧縣首屆空心月餅大賽在鄉寧縣昌寧鎮大石頭村盛大啟幕（主辦方供圖）

本次大賽由中共鄉寧縣委、鄉寧縣人民政府、臨汾市農業(yè)農村局、臨汾市商務(wù)局聯(lián)合主辦，鄉寧縣農業(yè)農村局、鄉寧縣工信局（商務(wù)局）承辦，山西省經(jīng)貿學(xué)校晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院等多家單位協(xié)辦，以“八月十五月兒明，空心月餅鄉寧情”為主題，是響應國家非遺保護與鄉村振興戰略、推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)升級的重要舉措。賽事以“預賽+決賽”為主線(xiàn)，同步配套太原重點(diǎn)商圈、晉中大學(xué)城推廣等衍生活動(dòng)，吸引100余家空心月餅制作商家參賽。

開(kāi)幕式現場(chǎng)（主辦方供圖）

開(kāi)幕式現場(chǎng)，鄉寧縣人民政府副縣長(cháng)李鄉民在致辭中介紹，鄉寧空心月餅早已不是簡(jiǎn)單的手藝，而是刻在骨子里的文化基因，保護好這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就是守護我們的文化根脈；發(fā)展好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，就是鋪就鄉村振興的特色之路。我們的努力目標，就是推動(dòng)鄉寧從“空心月餅特色產(chǎn)地”邁向“中國空心月餅之鄉”。

專(zhuān)家評委從工藝規范性、口味口感等維度進(jìn)行打分（主辦方供圖）

據了解，大賽特邀權威評審團保障專(zhuān)業(yè)性與公平性。評審團由5名專(zhuān)家（含3名國家級專(zhuān)家、2名本地專(zhuān)家）與若干大眾評審組成，專(zhuān)家評審從工藝規范性、口味口感等維度占比80%打分，大眾評審從直觀(guān)體驗維度占比20%打分，晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(cháng)、全國五一勞動(dòng)獎?wù)芦@得者、中國最美廚師、改革開(kāi)放三十年功勛人物大國工匠終身成就獎獲得者王力群；中國烹飪大師名人堂導師、中國資深級金爵獎注冊烹飪大師岳更生；太原市營(yíng)養師協(xié)會(huì )書(shū)記、中國資深級注冊烹飪大師程建國等行業(yè)權威均在列。同時(shí)，組委會(huì )特別邀請公證機構代表現場(chǎng)監督，對賽事各環(huán)節實(shí)施全程公證，筑牢“法治防線(xiàn)”。

空心月餅制作現場(chǎng)（主辦方供圖）

中國烹飪大師王力群說(shuō)“在政府的主導下，在各制作商的積極參與下，我們百年傳承的空心月餅，一定能夠成為鄉寧一道亮麗的美食名片，走出鄉寧、走向省城、走向全國、挺進(jìn)世界，為鄉寧空心月餅點(diǎn)贊！”

大眾評委打分（主辦方供圖）

作為賽事核心合作平臺，“臨汾優(yōu)選”將本次大賽列為2025年重要專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)。臨汾市農業(yè)農村局臨汾優(yōu)選辦公室王海濤表示，本屆大賽的舉辦，既是對鄉寧傳統空心月餅制作技藝的系統性傳承與弘揚，更是推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要舉措。在籌備過(guò)程中，始終堅持高標準、嚴要求，從賽事規則制定、選手遴選，到場(chǎng)地布置與服務(wù)保障，每一個(gè)環(huán)節都力求精益求精、盡善盡美。

參賽選手（主辦方供圖）

開(kāi)幕式上，備受關(guān)注的月餅小鎮項目也釋放新進(jìn)展。昌寧鎮黨委書(shū)記張彥彬表示，打造獨具魅力的“月餅小鎮”，分三個(gè)部分：一是鑄鏈條，打造“月餅+特色農業(yè)”融合發(fā)展新模式；二是強產(chǎn)業(yè)，構建“月餅+”多元增收新格局 ；三是促文旅，繪就“月餅小鎮”農文旅融合新畫(huà)卷。規劃建設月餅文化體驗園、DIY工坊、主題餐飲等區域，致力于將“月餅小鎮”打造成為集美食、休閑、人文于一體的鄉村旅游目的地和鄉寧文化展示窗口。

啟動(dòng)儀式結束后，與會(huì )領(lǐng)導巡視比賽現場(chǎng)，評委團同步展開(kāi)預賽評審。預賽將持續至9月18日，評審團將赴各參賽商家門(mén)店實(shí)地打分，最終選拔10名選手晉級9月20日在太原天美杉杉奧特萊斯購物廣場(chǎng)舉辦的決賽。本次大賽通過(guò)“技藝競賽+品牌塑造+文旅引流”多元聯(lián)動(dòng)，不僅為鄉寧縣構建“文化+產(chǎn)業(yè)+文旅”融合發(fā)展新格局奠定基礎，更將推動(dòng)空心月餅非遺技藝從“活起來(lái)”向“火起來(lái)”跨越，為鄉村振興注入強勁動(dòng)力。（來(lái)源：鄉寧縣委宣傳部）